İklim Değişikliği Pirinçte Çift Toksik Arsenik Olabilir

Araştırmacılara göre, iklim değişikliği, büyük gıda bölgelerinde pirinç üretiminde önemli bir düşüşe neden olabilir, bu da kritik gıda kaynaklarını tehlikeye sokabilecek bir düşüş.

Gelecekteki iklim koşullarında pirinç üretimini araştıran yeni deneyler, pirinç veriminin, 40'e göre% 2100 oranında düşebileceğini gösteriyor; bu da, temel gıda kaynağı olarak mahsule dayanan dünyanın bazı bölgelerinde yıkıcı sonuçlar doğurabilir.

Dahası, artan sıcaklıklar nedeniyle toprak işlemlerinde yapılan değişiklikler, pilavın günümüzde tüketilen pilavdan iki kat daha fazla zehirli arsenik içermesine neden olacaktır. Doğa İletişim.

“2100’e ulaştığımızda, yaklaşık 10 milyar insanımız olduğu tahmin ediliyor, bu da 5 milyar insanımız olduğu anlamına geliyor. pilav bağımlıve normalde ihtiyaç duydukları kalorilere erişimi olmayan 2 milyar, ”diyor Stanford Üniversitesi Dünya Enerji ve Çevre Bilimleri Fakültesi'ndeki yer sistem bilimi profesörü ortak yazar Scott Fendorf. “Uyum sağlamaya hazır olabilmemiz için gelen bu zorlukların farkında olmalıyız.”

Bebek maması olarak pirinç

Araştırmacılar özellikle pirince baktılar, çünkü topraktan arseniklerin gevşemesine ve özellikle arsenik alımına karşı hassas olmasına yardımcı olan taşkın tarlalarda yetişiyorlar. Günümüzde birçok gıda ürünü az miktarda bulunurken arsenikBazı büyüyen bölgeler diğerlerinden daha hassastır.

Su altındaki koşullar ile birlikte daha yüksek sıcaklıklar nedeniyle topraktaki gelecekteki değişiklikler, pirinç bitkilerinin daha yüksek seviyelerde arsenik alımına neden olur - ve doğal olarak ortaya çıkan yüksek arsenikli sulama suyunun kullanılması sorunu şiddetlendirir.

Bu faktörler tüm dünya mallarını aynı şekilde etkilemeyecek olsa da, taro ve nilüfer gibi diğer suyla yetişen mahsulleri de kapsar.

Stanford Woods Çevre Enstitüsü'nün kıdemli bir üyesi olan Fendorf, “Sadece gözlemlediğimiz pirinç verimi üzerindeki etkinin büyüklüğünü beklemiyordum” diyor. “Kaçırdığım şey ne kadar toprak Biyojeokimya, artan sıcaklığa, bunun bitkide mevcut arsenik nasıl büyütüleceğini ve daha sonra - sıcaklık stresiyle birleştiğinde - bunun bitkiye gerçekten nasıl etki edeceğini açıklayacaktır. ”

Doğal olarak oluşan, yarı metalik bir kimyasal olan arsenik çoğu toprakta ve çökeltide bulunur, ancak genellikle bitkilerin almadığı bir şekilde bulunur. Arsenik'e kronik maruz kalma cilt lezyonlarına, kanserlere, akciğer hastalığının ağırlaşmasına ve nihayetinde ölüme yol açar.

Özellikle pirinç için yalnızca küresel önemi nedeniyle değil, aynı zamanda düşük alerjenli yiyeceklerin genellikle bebeklerin erken yaşlarında ortaya çıkması nedeniyle de ilgilidir.

“Bu sorunun toplumumuzda küçük çocukları olan insanlar için de çok önemli olduğunu düşünüyorum” diyor Stanford’da şu anda Almanya’nın Tübingen Üniversitesi’nde görev yapan eski bir doktora sonrası araştırmacı olan E. Marie Muehe. “Bebekler bizden çok daha küçük olduğundan, pirinç yiyorlarsa, vücut ağırlığına göre daha arsenik aldıkları anlamına gelir.”

'Toprak yaşıyor'

Araştırmacılar, seralarda gelecekteki iklim koşullarını, 5 derece Santigrat derece (9 derece Fahrenhayt) sıcaklık artışının tahminlerine dayanarak ve Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli tarafından öngörüldüğü gibi, 2100 tarafından iki kat daha fazla atmosferik karbon dioksit tahminine dayanarak yarattılar.

Önceki araştırmalar, artan sıcaklıkların küresel gıda krizi bağlamındaki etkilerini incelemesine karşın, bu çalışma iklim koşullarındaki değişimlerle birlikte toprak koşullarını dikkate alan ilk çalışma oldu.

Deneyler için, grup Kaliforniya'da pirinç yetiştirme bölgesinden toprakta orta taneli bir pirinç çeşidi yetiştirmiştir. Seraları sıcaklık, karbondioksit konsantrasyonları ve toprak arsenik seviyeleri için kontrol ediyorlardı; bunlar topraklarda biriken sular nedeniyle arsenikle kirlenmiş su ile sulanan bitkilerin sulanmasından kaynaklanabilecek bir sorun oldu.

“Sık sık bunu düşünmüyoruz, ancak toprak canlı - iç içe geçmiş bakteriler ve birçok farklı mikroorganizma, ”diyor Fendorf. “Bu mikroorganizmaların, arsenikin minerallere ayrılıp ayrılmayacağını veya bitkilerden uzak durup durmadığını veya minerallerden su fazına çıkıp çıkmadığını tespit ettiği ortaya çıktı.”

Araştırmacılar, artan sıcaklıklarla birlikte mikroorganizmaların, toprağın doğal arseniklerinden daha fazlasını kararsız hale getirdiğini ve bu da, pirincin alabileceği toprak suyunda daha fazla miktarda toksin bulunmasına yol açtığını tespit etti. Bir kez alındığında, arsenik besin emilimini engeller ve bitki büyümesini ve gelişimini azaltır, bilim adamlarının gözlemlediği verimde 40% 'sine katkıda bulunan faktörler azalır.

Erken uyarı, gelecek planlama

Üretimdeki dramatik kayıp endişe için önemli bir neden olsa da, bilim adamları bu araştırmanın üreticilerin dünyayı beslemek için potansiyel çözümler bulmalarına yardımcı olacağını umuyor.

“İyi haber şu ki, küresel topluluğun yeni koşullara uyum sağlayabilecek çeşitler üretme kabiliyeti, toprak yönetiminde yapılan revizyonlar ile birlikte geçmiş gelişmeler göz önüne alındığında, çalışmamızda gözlemlenen sorunların üstesinden gelebileceğim konusunda iyimserim” dedi. diyor.

“Ayrıca, bir 5 derece Santigrat değişiminden kaynaklanan tehditlere ışık tutmaya devam ettikçe, toplumun bu ısınma derecesine asla ulaşmamamız için uygulamalar benimseyeceği konusunda iyimserim.”

Sonraki adımlarda olduğu gibi, Fendorf, yazar Tianmei Wang ve Muehe gelecekteki verimleri ve arsenik kontaminasyonunu modellemek için kontamine pirinç tarlalarını belirlemek için uzaktan algılama kullanmayı umuyor.

Toprak sistem biliminde doktora adayı olan Wang, “Bu, çoğu pirincin tüketildiği bir problem olabilir, bu yüzden Güney ve Doğu Asya'yı düşünüyoruz” diyor. “Özellikle babam gibi insanlar için - günde üç kez pilav tüketiyor ve sadece onsuz yaşayamıyor.”

orijinal Çalışma

Bu makaleyi Attribution 4.0 International lisansı altında paylaşmakta özgürsünüz.

books_impacts

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}